主持人：各位新闻媒体朋友、各位同事，大家上午好！

今天我们召开满洲里市网络餐饮食品安全专项整治工作新闻发布会，本次发布会邀请到满洲里市市场监督管理局党组成员、副局长宋海涛同志，满洲里市市场监督管理局餐饮服务监督管理科科长杨晓波同志向大家通报全市网络餐饮食品安全专项整治开展情况、阶段性成效，并解答媒体和群众关注的相关问题。

到场的还有社会监督员、餐饮企业代表、市场监管工作人员，以及各新闻媒体记者。

我是本次新闻发布会的主持人段炎。

首先，有请宋海涛副局长介绍全市网络餐饮食品安全专项整治整体工作情况。

宋海涛副局长：各位媒体朋友，大家好！首先感谢新闻媒体、社会各界长期以来对我市食品安全，尤其是网络餐饮监管工作的关注与支持。随着网络餐饮行业快速发展，外卖消费已成为市民日常消费的重要组成部分，网络餐饮食品安全直接关系群众“舌尖上的安全”。为规范网络餐饮经营秩序，排查化解食品安全风险，今年我市全面启动网络餐饮食品安全专项整治行动，坚持源头管控、线上线下联动、部门协同发力，全方位筑牢网络餐饮安全防线。下面我将专项整治工作开展情况作详细介绍。

本次专项整治工作中，我局第一时间压实主体责任，成立专项整治工作领导小组，搭建“一把手统筹、分管领导牵头、专班具体落实”的闭环管理体系，组建专项工作双专班，制定专项整治方案，出台6项工作机制，建立责任、任务、整改三张清单，以清单化、制度化方式明确整治重点、分工职责与完成时限，保障整治工作有序推进。

整治期间，聚焦“幽灵外卖”、资质造假、经营场所环境不卫生、食品安全不达标、从业人员健康状况不合格等乱象，我们实行线上线下一体化监管。线上全面完成662户入网餐饮单位资质筛查，大力推进“互联网+明厨亮灶”智慧监管建设。前期已有186家商户接入系统，专项整治开展后，新增193家商户完成设备安装与系统接入，目前全市累计379家入网餐饮商户实现后厨实时可视化监管。线下组织执法人员开展全覆盖实地检查，累计检查商户608家次，核查经营主体433家，对正常营业商户实现现场核查全覆盖，停业商户暂列入后续重点监管台账。本次行动排查涵盖无证经营、出借证照、虚假宣传、使用过期食材、标签不合规、超范围经营等多项违法行为，有效震慑各类违法违规行为。

在源头监管上，我们重点强化网络平台管控，集中约谈美团、淘宝闪购、京东等主流外卖平台负责人，召开行政指导会，督促平台严格落实入网商户资质审核、信息公示、自查自纠等责任，及时清退违规经营商户。同时创新监管方式，聘任外卖骑手担任食品安全监督员并签订履职承诺书，延伸监管触角，打通食品安全监督“最后一米”，督促平台规范数据台账，从源头守住安全底线。

为推动社会共治，我局依托官方公众号开设网络餐饮问题线索征集通道，发布工作提示，推出网络餐饮红黑榜专栏，目前已发布3期，对违规商户公开曝光，引导群众共同参与监督。同时印制并发放《网络餐饮服务食品安全规范经营承诺书》700份，督促全市网络餐饮经营者主动履行食品安全主体责任。

此外，我局建立周调度工作机制，动态研判整治难点、优化监管举措。主动对接公安、行政审批、卫健等职能部门，构建跨部门协同联动格局。行政审批部门高效办理食品经营许可申办71件、延续25件、变更61件，同步做好网络经营许可衔接与信息共享；卫健部门常态化开展食源性疾病监测、风险评估与健康知识宣传，多方合力织密食品安全防护网。

下一步，我局将持续巩固整治成果，推动网络餐饮监管常态化、长效化，不断优化全市网络餐饮消费环境，全力守护群众饮食安全。谢谢大家。

段炎（主持人）：下面请各位新闻媒体的记者朋友们提问。

问题1：刚才宋局长介绍了网络餐饮整治工作的推进情况，后续将如何建立长效监管机制，防止问题反弹？

段炎（主持人）：这个问题请宋海涛副局长来回答。

答：为了更好地巩固整治成果，下一步我们将从五方面建立长效监管机制：一是梳理整治发现的共性、高频问题，制定年度常态化整治计划，推动专项整治转为日常监管，实现治理规范化。二是持续加大检查力度，将小型商户、偏远区域商户、投诉举报集中商户列为重点检查对象，加大抽查与复核频次，发现问题第一时间处置。三是强化入驻我市的外卖平台常态化监管，定期开展合规检查，对资质审核不严、整改不力的平台依法进行处置，压实平台属地管理与主体责任。四是深化多部门联动协作，打通监管信息、开展联合检查、顺畅案件移交。我们会持续推进剩余商户接入“互联网+明厨亮灶”系统，同时落实经费、配齐人员保障各项工作落地，携手各方共同守护网络餐饮安全。

问题2：“互联网+明厨亮灶”系统广受市民关注，目前推进进度如何？对消费者、监管工作分别带来哪些便利？

段炎（主持人）：这个问题请杨晓波科长来回答。

答：截至目前，全市已有379家网络餐饮商户接入“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统。商户在接入平台后，消费者便可查看后厨实况：打开美团、饿了么等外卖平台，进入已入网商户店铺页面，点击 “明厨亮灶” 入口，就能实时查看后厨食材处理、菜品加工、餐具清洗等全过程，直观监督后厨操作，吃得更放心。该系统一方面方便消费者实时查看后厨加工、食材处理、餐具清洗等全过程，直观监督商家操作行为，就餐消费更安心；另一方面大幅提升监管效率，监管人员可线上远程巡查，减少线下巡查压力，实现非现场监管与现场检查相结合，让后厨操作全程处于监督之下，从源头减少食品安全隐患。后续我们将加快推进剩余入网商户接入工作，力争实现应接尽接。

问题3：网络餐饮消费纠纷时有发生，市民在点外卖、遭遇食品安全问题时，该如何正确维权？有哪些注意事项？

段炎（主持人）：这个问题请杨晓波科长来回答。

答：广大市民在网络点餐时，首先要优先选择证照齐全、公示信息完整、接入“互联网+明厨亮灶”、口碑良好的餐饮商户，谨慎选择低价引流、信息不全的商家。点餐之后，请妥善保存订单截图、支付凭证、外卖餐品照片、聊天记录等相关证据。如遇到食材变质、餐品异物、卫生不达标、虚假宣传、收费不合理等问题，可第一时间与商家、外卖平台协商处理；协商无果，可通过全国12315平台、12315热线、12345政务服务便民热线进行投诉举报。我们会第一时间受理、快速核查、依法处置，保障消费者合法权益。同时也提醒广大消费者，理性维权、依法维权，共同维护良好的网络餐饮消费环境。

主持人结束语：感谢各位记者的提问。网络餐饮食品安全事关千家万户，需要监管部门从严监管、经营主体诚信经营、社会各界共同监督。今天的新闻发布会到此结束，谢谢大家！